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Küchenausstattung: Die richtigen Werkzeuge

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Eine einfache Küche benötigt eine Auswahl an Töpfen und Pfannen, einige grundlegende Geräte und eine Sammlung üblicher Gewürze und Gewürze.

Töpfe und Pfannen:

Ein Minimum-Set besteht aus einer kleinen Pfanne, einem 1-Liter-Topf mit Deckel, einem 2-Liter-Topf mit Deckel, einer großen Pfanne mit Deckel und einem großen Topf (für Spaghetti, Eintopf, Schmorbraten oder hausgemachte Suppe). Wenn Sie für mehr als eine Person kochen, holen Sie sich jeweils zwei Pfannen und Töpfe. Abdeckungen sind für die Bratpfannen optional, aber versuchen Sie, eine Abdeckung für mindestens eine zu erhalten.

Pfannen von guter Qualität verteilen die Wärme gleichmäßig, damit die Speisen im Bereich der Pfanne nicht verbrennen und in einer anderen Pfanne ungekocht bleiben. Der Boden einer guten Pfanne liegt flach auf dem Herd. Billige Pfannen nutzen sich schnell ab und kosten auf lange Sicht mehr. Edelstahlpfannen mit einer Porzellanbeschichtung oder einem Kupferboden sind ausgezeichnet. Halten Sie sich von Aluminiumpfannen fern. Sie verformen sich leicht und halten nicht lange. Es gab auch einige Gesundheitswarnungen zum Kochen in Aluminium, aber keinen wirklichen Beweis für eine Gefahr.

Wenn Sie Pfannen mit Antihaftbeschichtung verwenden, drehen Sie die Heizung nur so weit wie nötig auf und verwenden Sie nur Holz- oder Kunststoffwerkzeuge. Wischen Sie die Pfanne mit Seifenwasser sauber. Ein Kunststoff- oder Nylonnetzwäscher kann verwendet werden. Verwenden Sie jedoch niemals Stahlwollepads. Wenn Sie das Essen nicht auf der Pfanne verbrennen und es waschen, während es noch frisch und feucht ist, ist es leicht zu reinigen. Wenn Sie Vögel als Haustiere haben, sollten Sie Antihaftbeschichtungen vermeiden. Wenn Sie sie verwenden, achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen. Die Beschichtung kann Dämpfe freisetzen, die einen Vogel töten können.

Einige andere nützliche Werkzeuge sind ein Slow Cooker, ein Wok (für chinesisches Kochen), ein Toaster, eine Mikrowelle, ein Mixer, eine Küchenmaschine, ein Elektromixer und ein Elektromesser. Es gibt auch Brotmaschinen zu vernünftigen Preisen, die schnell ein frisches, heißes Brot produzieren. Die meisten Maschinen haben auch eine Verzögerungseinstellung, mit der man die Zutaten in die Maschine stellen kann, bevor das Brot benötigt wird, sodass die Maschine gerade rechtzeitig zum Abendessen fertig ist.

Grundlegende Geräte:

Sie benötigen einige Holzlöffel. Holen Sie sich eine Auswahl an Größen und Grifflängen. Diese sind immer griffbereit und beschädigen Ihre Antihaftbeschichtungen nicht. Im Gegensatz zu Metallwerkzeugen werden sie nicht zu heiß.

Sie möchten auch eine Sammlung von Spateln in verschiedenen Größen und Formen. Der leichte Spatel, der ein Ei umdreht, ist möglicherweise nicht stark genug für einen Hamburger. Manchmal ist ein schmaler Spatel alles, was in eine Pfanne passt, und manchmal ist ein breiter erforderlich, um unter das zu gelangen, was gedreht oder angehoben werden muss.

Schneebesen gibt es in verschiedenen Größen. Sie sind sehr praktisch, um leichte Zutaten schnell zu mischen, und lassen sich leichter herausnehmen und später reinigen als ein Mixer.

Holen Sie sich ein gutes Set Messer. Billigere machen das Schneiden schwieriger und nutzen sich schnell ab. Mit den Messern benötigen Sie ein gutes Schneidebrett. Ein Schneidebrett bietet eine flache Arbeitsfläche und schützt Ihre Theken. Kunststoffschneidbretter sind leichter zu reinigen als Holzbretter. Schneiden Sie niemals Gemüse, das roh verzehrt wird, auf einem Schneidebrett, das zum Schneiden von rohem Fleisch verwendet wurde, es sei denn, Sie reinigen das Brett gründlich.

Sie benötigen auch eine Auswahl an Messwerkzeugen. Messbecher für trockene Zutaten und Messlöffel im Set. Holen Sie sich einen Satz von jedem. Auch für Flüssigkeiten benötigen Sie einen Messbecher. Eine Ein-Tassen-Messung ist wahrscheinlich ausreichend, aber auch Zwei-Tassen- und Quart-Messungen sind nützlich. Wenn Sie in Ihren Maßen für diätetische Anforderungen um genau sein mögen, eine Nahrungsmittelskala kaufen und Ihre Teile messen, bis Sie zu den Größen gewöhnen und genau ohne Wiegen alles schätzen.

Viele Konserven werden jetzt mit Pop-Spitzen verpackt, aber einen guten Dosenöffner für die andere. Es gibt einige Elektrogeräte, die zu vernünftigen Preisen verkauft werden und gute Arbeit leisten, aber auch eine manuelle. Wenn der Strom ausfällt, kann es frustrierend sein, die Dosen nicht öffnen zu können.

Gewürze und Kräuter:

Salz und Pfeffer sind selbstverständlich. Einige getrocknete gehackte Zwiebeln bringen viele Rezepte auf den Tisch. Knoblauch ist frisch oder in getrockneter, gehackter Form oder als Pulver erhältlich. Achtung: Stellen Sie sicher, dass Sie den Unterschied zwischen Knoblauchpulver und Knoblauchsalz kennen. Knoblauchpulver macht großes Knoblauchbrot; Knoblauchsalz macht sehr salzig Knoblauchbrot.

Oregano oder “Italian Seasoning” verleiht allem einen italienischen Geschmack. Ein im Eintopf gekochtes Lorbeerblatt bringt den Geschmack der anderen Zutaten zur Geltung. Paprika ist ein rotes Pulver, das hauptsächlich für das Aussehen verwendet wird. Es wurde jedoch mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Wenn Sie es heiß mögen, streuen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver auf Ihr Essen.

Grundlegende Gewürze sind Ketchup, Senf, Relish und Mayonnaise. Es gibt alle möglichen Senfsorten. Sie können wahrscheinlich traditionellen gelben Senf, Dijon, würziges Braun, Honig und scharfen chinesischen Senf finden, um nur einige zu nennen. Entdecken Sie Ihren lokalen Markt und sehen Sie, was gut aussieht. Seien Sie abenteuerlustig, aber kaufen Sie die kleinste Größe, damit Sie nicht viel wegwerfen müssen, wenn Sie es nicht mögen.

Andere zu probierende Gewürze sind Steak-Saucen, Barbecue-Saucen, Tartar-Saucen und verschiedene Pfannengerichte. Lesen Sie die Etiketten. Wenn Zucker eine der ersten Zutaten ist, vergessen Sie es. Auf den Zutatenetiketten sind die Zutaten in absteigender Reihenfolge aufgeführt. Der Hauptbestandteil ist zuerst, dann die anderen, mit dem wenigsten letzten.

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