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Kunstdarm 65mm – 5mts | Metzger Kollagenhülle | Kollagenhülle für Wurst Wurst

12,99 

(as of 06/24/2019 at 22:17 UTC)

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Artikelnummer: B07F785Z4K Kategorie:

Beschreibung

Features

  • Durchmesser: 65mm
  • Länge: 5mts
  • Kunstdarm zum Brühen und Räuchern, auch Kalträuchern von Wurst. Ermöglicht die Herstellung hervorragender geräucherte oder gebrühter Wurstwaren zu Hause, wie Krakauerwurst, Schinkenwurst und Würste, die lange reifen müssen.
  • Anwendung: Der Kunstdarm ist für 15 Minuten in eine 10-15% Salzlösung mit einer Temperatur von 20°C (±5°C) – 1/2 Glas Salz auf 1 l Wasser, zu legen. Der prall gefüllte Kunstdarm sollte festgebunden werden. Anschließend kann die Wurst verarbeitet werden. Brühen bis 75°C, Räuchern bis 90°C, Behandlung im kalten Rauch bis max. 40°C.

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