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Rib Eye Irisches Angus Rib-Eye Steak Entrecôte Steak Weiderind Dry Aged Irish Beef €63,35 Kg

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(as of 08/20/2019 at 03:01 UTC)

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Artikelnummer: B07JFL1H95 Kategorie:

Beschreibung

Unsere Rib Eye Strang stammen von 100% irischen Angus Rindern und werden 21 Tage trocken am Knochen unter kontrollierten Bedingungen gereift. Das “Entrecôte”, auch “Rib Eye” genannt, gehört zu den schmackhaftesten und edelsten Steaks überhaupt Das Entrecôte ist ein Stück aus dem vorderen Teil der “Hochrippe” hinter dem Nacken geschnitten. Es gehört zu den am meisten beanspruchten Muskelgruppen und eignen sich für alle Zubereitungsarten von Pfanne über BBQ bis zum 800-Grad-Grill. Charakteristische ist nicht wie oft angenommen das nicht immer ausgeprägte Fettauge, sondern vier Muskelstränge, aus denen sich das Stück zusammensetzt. Die Fettäderchen des Rib Eye machen das Fleisch saftig und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Der Favorit der Feinschmecker. Sie erhalten ein ganze Stränge.Das komplette Entrecôte im Ganzen ohne Knochen wiegt zwischen 3 und 5 Kilo. Herkunft: Unsere Angus Rinder kommen aus Südost Irland aus der Region Co. Wexford, wo die Felder am grünsten sind, die Wiesen am sattesten. Wir haben schon als Kinder hier gespielt, kennen demnach jeden Winkel unserer Farm wie kein anderer. Die Rinder stehen dort solange wie sie der Boden trägt auf der Weide, danach sind sie in großzügigen Stallungen untergebracht, wo sie mit über 85 Prozent Grasanteil gefüttert werden. Die frische Seeluft an der Küste tut nicht nur uns gut, sie macht auch unsere Tiere glücklich. Der Salzwassergehalt in der Luft und auf dem Gras ist gesund und sorgt für eine besondere Geschmackskomponente beim Fleisch. Traditionelle Techniken sorgen für einen gesunden Viehbestand und qualitativ hochwertiges Fleisch. Ein besonderer Blick gilt dem Tierwohl, viel Platz, ein natürlicher Lebensraum, sowie artgerechte Haltung sind die Basis für unser Gourmetfleisch aus Familienbetrieben.

Features

  • Grass Fed Irish Angus
  • ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • 100% Rückverfolgbarkeit “From Farm to Fork” (Vom Hof zur Gabel)
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben – KEINE Feedlot Tiere
  • Reifung: 21 Tage trocken am Knochen unter kontrollierten Bedingungen gereift – Frischware.

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