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Rinderzunge Irisches Angus Ochsenzunge Rind Weiderind Ox Tounge Irish Beef €16,50 Kg

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(as of 09/15/2019 at 19:46 UTC)

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Artikelnummer: B07JFLBCYK Kategorie:

Beschreibung

Unsere Rinderzunge – Ox Tounge stammen von irischen Angus Rindern. Obwohl schieres Muskelfleisch zählt Zunge offiziell zu den Innereien. Liebhaber von Innereien kommen beim Genuss der Zunge bestimmt auf ihre Kosten. Diese Produkte kann entweder als Hauptkomponente bei normaler Hausmannskost oder in Salaten und Sülzen eingebaut werden. Dünn aufgeschnitten, geschnetzelt oder gewürfelt, die einzigartige Struktur und der unverwechselbare Geschmack sind es wert, Zunge macht grade ein “Comeback” und ist auch in der gehobenen Küche zu finden. Sie können diese gerne naturbelassen oder aber auch gepökelt erhalten. ca. 1,3 kg ungereift/schlachtfrisch und unpariert aus frischer Schlachtung. Herkunft: Unsere Angus Rinder kommen aus Südost Irland aus der Region Co. Wexford, wo die Felder am grünsten sind, die Wiesen am sattesten. Wir haben schon als Kinder hier gespielt, kennen demnach jeden Winkel unserer Farm wie kein anderer. Die Rinder stehen dort solange wie sie der Boden trägt auf der Weide, danach sind sie in großzügigen Stallungen untergebracht, wo sie mit über 85 Prozent Grasanteil gefüttert werden. Die frische Seeluft an der Küste tut nicht nur uns gut, sie macht auch unsere Tiere glücklich. Der Salzwassergehalt in der Luft und auf dem Gras ist gesund und sorgt für eine besondere Geschmackskomponente beim Fleisch. Traditionelle Techniken sorgen für einen gesunden Viehbestand und qualitativ hochwertiges Fleisch. Wir verfolgen unsere Tiere “from farm to fork”. Ein besonderer Blick gilt dem Tierwohl, viel Platz, ein natürlicher Lebensraum, sowie artgerechte Haltung sind die Basis für unser Gourmetfleisch aus Familienbetrieben.

Features

  • Grass Fed Irish Angus
  • ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • 100% Rückverfolgbarkeit “From Farm to Fork” (Vom Hof zur Gabel)
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben – KEINE Feedlot Tiere
  • Reifung: Wet Aged, Frischware.

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