Ochsenschwanz Irisches Angus Ochsenschwanz Rinderschwanz Ochsenschlepp Rind Weiderind Ox Tail Irish Beef
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Heute nur noch selten in heimischen Küchen zu finden, in der Sternegastronomie machen die gerade ein “comeback” Ochsenschwanz, Rinderschwanz oder Ochsenschlepp genannt, ist der Schwanz des Rindes, der noch hinter dem Schwanzstück liegt. Obwohl man dieses knorpelige Teilstück Ochsenschwanz nennt, … Weiterlesen

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